Espresso denilen kahve türü aslına bakılırsa tüm kahve çeÅŸitlerinin özü diye bilinmektedir. Çünkü diÄŸer kahve çeÅŸitlerinin de pek çoÄŸunun içeriÄŸi espresso'dan geçer. Espresso, çok ince çekilerek, sıkıştırılarak ve koyu kavrulan kahvenin içinden 90 derecelik bir sıcaklık ile yüksek basınca sahip su geçirilerek kahvenin kendine has tadının korunup en yakın kahve tadının yakalanmasıdır. Birçok kahve adlarında da olduÄŸu üzere bu isim İtalyanca'ya dayanmaktadır. Yani Espresso'yu granül kahve olarak da adlandırabiliriz. Granül kahve nedir? baÅŸlıklı yazımızdan granül kahve ile ilgili detayları görebilirsiniz.
Yukarda bahsetmiÅŸ olduÄŸumuz kahvenin içinden su geçirme eyleminin 15 saniye dolaylarında olması sebebiyle çok hızlı ve çabuk servise hazır olur ve bu nedenle İtalyanca’da ekspres sözcüÄŸünün manasını taşımaktadır.
İtalyanca'da ki lekeli, iÅŸaretli, benekli manasını taşıyan Maccihiato espressonun üzerine bir kaşık dolaylarında köpük eklendiÄŸinde kahvenin üzerinde gözle görülebilir bir benek meydana geliyor. EÄŸer koyu kavrulmuÅŸ bir kahve yudumluyorsanız ve kahveniz size sert geliyorsa, espresso'nun tadını yumuÅŸatıp içimini daha kolay hale getirebileceÄŸinden sizin de tercih edeceÄŸiniz bir seçenek olabilir.
Tüm bunlardan da anlaşılacağı üzere Espresso Macchiato denilen kahve Espresso kahvenin üzerine süt köpüÄŸünün eklenmesiyle yapılır. Burda Süt köpüÄŸünün görevi Espresso'nun yoÄŸun tadını yumuÅŸatmak içimini kolaylaÅŸtırmaktır.