Kafein, ilaç sanayiinde uyaran madde olarak kullanılır. Etken maddeleri, tein, guarin, ve mateindir. Kafein azotlu, organik bir bileşiktir. Kafein doğada doğal olarak bulunmasının yanısıra, yapay olarak...
Espresso denilen kahve türü aslına bakılırsa tüm kahve çeşitlerinin özü diye bilinmektedir. Çünkü diğer kahve çeşitlerinin de pek çoğunun içeriği espresso'dan geçer. Espresso, çok ince çekilerek,...
Ekşimik yağından arındırılmış sütten yapılan bir peynir türüdür. Kimi yörelerimizde "çökelek" ve "lor peyniri" adlarıyla da anılmaktadır. Ekşimik, mandırıcalık kültürünün yaygın olduğu...
Granül, Fransızca kökenli bir kelime olup TDK'ya göre "Bir maddenin en küçük tanesi" olarak kabul edilir. Granül kahvesinide; kahve özünden elde edilen bir kahve türü olarak tanımlayabiliriz. Granül...
Kurkumin zerdeçal isimli hint safranı içerisinde bulunan, zerdeçalın köklerinden elde edilen sarı-turuncu rengi doğal oluşmuş, kimyasal bir bileşiktir. Kimyasal formulü "C21H20O6" olarak bilinmektedir. Kurkumin...
